Provolone Doux ou Piquant

6,2525,00

UGS : ND Catégorie :

Description

Provolone – Doux ou Piquant (Dolce ou Piccante)

Le fromage italien au caractère modulable

Originaire du sud de l’Italie mais aujourd’hui principalement produit en Lombardie et Vénétie, le Provolone est un fromage à pâte filée (comme la mozzarella) affiné en meule ou en forme de poire. Il existe en deux versions bien distinctes, selon la durée d’affinage et le type de présure utilisé :


🧀 Provolone Dolce (Doux)

Tendre et crémeux, pour toutes les envies

  • Affinage : 2 à 3 mois

  • Texture : souple, légèrement élastique

  • Saveur : douce, lactée, légèrement beurrée

  • Utilisation : idéal en tranches, fondu dans les paninis, râpé sur les gratins, ou en cubes à l’apéritif


🔥 Provolone Piccante (Piquant)

Un goût intense et affiné pour les amateurs de caractère

  • Affinage : 6 à 12 mois (ou plus)

  • Texture : plus ferme, parfois cassante

  • Saveur : corsée, salée, avec des notes animales et de noisette

  • Utilisation : délicieux râpé, en copeaux sur les pâtes, ou dégusté seul avec un vin rouge structuré


Origine : Italie (principalement Lombardie, Vénétie, Campanie)
Lait : Lait de vache pasteurisé

Informations complémentaires

Poids ND
Poids

250g, 500g, 1kg

Goût

Normal, Piquant

Avis

Il n’y a pas encore d’avis.

Soyez le premier à laisser votre avis sur “Provolone Doux ou Piquant”

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *