Farine Moretti type « 00 » 1kg

Description

La farine Moretti type 00 est une farine de blé tendre de haute qualité produite par la société italienne Moretti. Elle est fabriquée à partir de blé dur de qualité supérieure, et est classée comme une farine de type 00, qui est considérée comme la plus fine et la plus blanche des farines de blé tendre.

Cette farine est idéale pour la pâtisserie et la boulangerie, en particulier pour la préparation de pain, de pâtes à pizza, de gâteaux et de pâtisseries. Elle a un taux de gluten élevé, ce qui lui permet de lever bien et de donner une texture moelleuse et aérienne aux produits finis.

La farine Moretti type 00 a une teneur en protéines élevée, ce qui la rend idéale pour les boulangers professionnels. Elle est également très populaire pour la préparation de la pâte à pizza, car elle permet d’obtenir une pâte fine et élastique, pour une croûte croustillante à cœur moelleux.