Caputo Pizzeria type « 00 » 1Kg

Description

La farine Caputo Pizzeria Tipo « 00 » est la farine idéale pour obtenir une pâte à pizza parfaite, légère et aérée, digne des meilleures pizzerias italiennes. Spécialement conçue pour la pizza, cette farine de qualité supérieure permet de réaliser une pâte extensible et légèrement croustillante, tout en conservant une texture souple et moelleuse à l’intérieur.

Sa mouture Tipo « 00 » est particulièrement fine, ce qui permet de créer une pâte homogène et facile à travailler. Grâce à sa force W modérée, elle est parfaite pour les pâtes à fermentation longue, offrant un développement optimal et une croûte légère et savoureuse.

Caractéristiques :

• Poids : 1kg
• Type de farine : Tipo « 00 »
• Force W : 220-250 (force modérée)
• Protéine : 11-12%
• Élasticité (P / L) : 0,50 / 0,60
• Idéale pour : Pizza, focaccia, pâtes à pain fines et légères
• Propriétés : Pâte élastique et extensible, parfaite pour les pizzas à pâte fine et aérée, adaptée aux fermentations longues

Utilisez la Caputo Pizzeria Tipo « 00 » pour des pizzas à la pâte légère, extensible et parfaitement cuite. Avec cette farine, vous obtiendrez une croûte parfaitement dorée et un intérieur moelleux, comme en Italie !