Fontal

5,5022,00

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Description

Fontal – Douceur et polyvalence à l’italienne

Le cousin accessible de la Fontina

Le Fontal est un fromage italien à pâte pressée cuite, né comme alternative plus douce et plus standardisée à la Fontina. Fabriqué à partir de lait de vache pasteurisé, il est apprécié pour sa texture souple, son goût délicat, et sa grande capacité à fondre, ce qui en fait un ingrédient idéal en cuisine.


Caractéristiques :

  • Lait de vache pasteurisé

  • Affinage court : 30 à 60 jours

  • Pâte : souple, homogène, de couleur ivoire à jaune clair

  • Croûte : fine, souvent paraffinée ou enrobée

  • Saveur : douce, crémeuse, légèrement beurrée et noisettée

  • Texture : fondante à chaud, élastique à froid


Utilisation culinaire :

  • Parfait pour les sandwichs chauds, pizzas, quiches, gratins, ou les fondues légères et raclettes

  • Idéal également en tranches dans un panino ou râpé sur des plats de pâtes


Différences avec la Fontina :

  • Fontina : au lait cru, goût plus marqué et plus terroir

  • Fontal : au lait pasteurisé, plus doux, format industriel ou artisanal, plus abordable et polyvalent

Origine : Italie (produit dans plusieurs régions, notamment Lombardie, Vénétie et Piémont)

Informations complémentaires

Poids ND
Poids

250g, 500g, 1kg

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