Description
La farine Caputo Pizzeria Tipo « 00 » est la farine idéale pour obtenir une pâte à pizza parfaite, légère et aérée, digne des meilleures pizzerias italiennes. Spécialement conçue pour la pizza, cette farine de qualité supérieure permet de réaliser une pâte extensible et légèrement croustillante, tout en conservant une texture souple et moelleuse à l’intérieur.
Pour quelles recettes ?
Même à la maison, il est possible de préparer de vraies pizzas napolitaines grâce à des fours de plus en plus performants et aux farines spécialisées de Mulino Caputo également pour le secteur domestique. 1 kg de pizzeria est la farine également disponible au supermarché pour un usage domestique.
Caractéristiques :
- Poids : 1kg
- Type de farine : Type « 00 »
- Force W : 260 / 280
- Protéine : 12,5%
- Élasticité (P / L) : 0,50 / 0,60
- Idéale pour : Pizza, focaccia, pâtes à pain fines et légères
- Propriétés : Pâte élastique et extensible, parfaite pour les pizzas à pâte fine et aérée, adaptée aux fermentations longues
Utilisez la Caputo Pizzeria Tipo « 00 » pour des pizzas à la pâte légère, extensible et parfaitement cuite. Avec cette farine, vous obtiendrez une croûte parfaitement dorée et un intérieur moelleux, comme en Italie !
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