Description
Le Salame Aquilano est une spécialité charcutière traditionnelle de la région des Abruzzes, en Italie centrale. Il se distingue par sa forme aplatie et sa saveur relevée.
Caractéristiques :
- Ingrédients : Viande de porc maigre finement hachée, assaisonnée de sel et de poivre.
- Forme : Traditionnellement inséré dans un boyau naturel aplati, lui conférant sa forme caractéristique.
- Poids : Environ 400 g.
- Producteur : Cavazzuti, une entreprise italienne fondée en 1894, réputée pour ses spécialités charcutières régionales.
- Utilisation : Idéal en antipasti, accompagné de fromages et de vin, ou utilisé dans diverses préparations culinaires.
Le Salame Aquilano de Cavazzuti est apprécié pour son goût authentique et sa qualité artisanale, reflétant le savoir-faire traditionnel italien.
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