Fusilli Lunghi Bucati n° 5

I Fusilli Lunghi Bucati sont originaires de la Campanie et ont un format à spirale simple.

Autrefois les Fusilli étaient réalisés à la main selon une méthode transmise de mères en filles : il s’agissait d’enrouler, avec le geste rapide de mains expertes, les spaghettis autour d’une aiguille à tricoter. L’habilité prouvée avec cette méthode rappelle beaucoup celles des machines à filer, d’où le mot « fusillo » qui dérive de « fuso », instrument en bois qui servait pour filer à la main.

Les Fusilli Lunghi Bucati sont traditionnellement agrémentés de sauce napolitaine, « guardaporta » ou de sauce napolitaine appelée « alla genovese« . Ils sont excellents assaisonnés de parmesan ou pecorino ou bien agrémentés de sauce tomate enrichie de légumes, aubergines et poivrons.

Disponible en paquets de 500 g.