Description
Taralli Casarecci 300g
- Produit typique des Pouilles, les taralli sont de petits anneaux de pâte non levée, cuite au four et à la texture craquante.
- Origine : Sammichele di Bari (Bari, Pouilles)
Tarall’Oro – Pastificio di Bari
En 1982, lorsque Tarall’Oro ouvre ses portes à Turi, au sud de Bari, l’entreprise se consacre exclusivement à la fabrication de la spécialité régionale des Pouilles: les taralli.
Puis, fort de son succès obtenu grâce à des produits gustatifs et de qualité, l’entreprise décide de diversifier ses activités et débute alors une production de pâtes artisanales ; orecchiette, cavatelli, capunti dans un premier temps, puis pennette, maccheroncini, strozzapreti par la suite après avoir investi dans des tréfileuses et matrices en bronze.
La photo qui illustre le logo Tarall’Oro représente un trullo, construction rurale en pierre dont le toit conique est caractéristique des Murge. Ces habitations, temporaires ou permanentes suivant les cas, étaient destinées à héberger les paysans et travailleurs saisonniers.
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