Scarmorza

Description

La Scamorza est un fromage italien à pâte filée, proche de la mozzarella mais plus ferme, plus savoureux et très apprécié pour sa capacité à fondre parfaitement.
Reconnaissable à sa forme en poire, elle est fabriquée à partir de lait de vache, parfois fumée dans la version “Scamorza Affumicata”.

Son goût est délicat, légèrement lacté, avec une texture souple qui devient délicieusement filante à la cuisson.

🍽️ Utilisation en cuisine

La Scamorza est extrêmement polyvalente :

• parfaite fondue sur pizzas et focaccias

• idéale pour gratins, lasagnes, légumes rôtis

• excellente à la poêle ou au grill, légèrement dorée

• délicieuse dans les paninis, sandwiches chauds ou bruschettas

• à savourer nature en tranches avec charcuteries ou tomates fraîches

⭐ Caractéristiques :

• Fromage italien traditionnel

• Texture fondante et goût doux

• Pâte filée, proche de la mozzarella

• Version fumée disponible (affumicata)

• Idéal pour cuisine au four, poêle ou grill

🇮🇹 Un fromage au savoir-faire italien

La Scamorza fait partie des fromages typiques du sud de l’Italie, fabriquée selon la méthode artisanale de la filature de la pâte, qui lui donne son élasticité et son fondant uniques.