Description
La farine Caputo Classica 5 kg pour toutes les utilisations. Le blé tendre type de farine « 00 ». Humidité maximale de 15,5%. Farine à taille de grain calibrée, pour une hydratation facile, une excellente maniabilité. Pour les pâtes molles préservant la légèreté et la saveur après la cuisson. Il ne utilise que BLÉ sans additifs et enzymes. Pour l’entretien de produits garder l’endroit frais et sec. Produit par Molino Caputo où vous de choisir parmi les meilleurs et toujours les grains sont mélangés selon les principes de l’ancienne mouture de l’art. Pour éviter d’endommager les protéines et les féculents, les céréales broient lentement.
TYPE DE FARINE: 00
PROTÉINE: 12%
CUISSON: W 220/240
ELASTICITE: P/P 0,50/0,60
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