Sfogliatella

Description

Sfogliatella Napolitaine – Croquant, fondant et parfumé

Le trésor pâtissier de Naples

La Sfogliatella est une pâtisserie italienne traditionnelle originaire de Naples, reconnue pour sa coquille feuilletée croustillante et son garniture douce et parfumée. Son nom, qui signifie « petite feuille », évoque la finesse et la légèreté de ses multiples couches de pâte. Ce dessert emblématique combine texture, goût et authenticité pour une expérience gourmande inoubliable.

Caractéristiques :

• Pâte feuilletée : fine, croustillante, dorée et légèrement caramélisée

• Garniture : ricotta sucrée, semoule, vanille et zestes d’agrumes, parfois parfumée à la cannelle ou au citron

• Texture : extérieur croquant, intérieur fondant et moelleux

• Variantes : « riccia » (feuilletée) ou « frolla » (pâte sablée plus douce)

Conseils de dégustation :

• À déguster frais, idéalement tiède pour révéler tous les arômes

• Parfait avec un café italien, un cappuccino ou un thé doux

Origine : Naples, Campanie – Italie