Coribante Salento

Description

Le Coribante Salento IGT est un vin rouge italien produit par le domaine Castello Monaci, situé dans la région ensoleillée des Pouilles, plus précisément dans le Salento. Ce vin est un assemblage harmonieux de deux cépages emblématiques : le Syrah et la Malvasia Nera.

Caractéristiques principales :

• Robe : Le Coribante présente une couleur rouge pourpre dense et profonde, témoignant de sa concentration.
• Nez : Le bouquet est riche et complexe, avec des arômes intenses de cerises noires, de mûres, de myrtilles, de cassis et de prunes, complétés par des notes minérales évoquant des roches chauffées au soleil et le sous-bois.
• Bouche : En bouche, ce vin se distingue par sa texture dense et charnue. Il offre une saveur pleine et équilibrée, avec une finale veloutée et des nuances de réglisse douce.
• Teneur en alcool : 14 %
• Format : 0.75 L

Accords mets et vins :

Le Coribante est idéal pour accompagner des plats de viande rouge, des ragoûts et des fromages à affinage moyen. Il se marie particulièrement bien avec des rôtis, des viandes en sauce et du gibier.

Température de service :

Il est recommandé de servir ce vin à une température comprise entre 15 et 18 °C pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure.

Potentiel de garde :

Bien que prêt à être dégusté dès maintenant, le Coribante peut être conservé en cave pendant quelques années, ce qui permettra à ses arômes de se développer davantage.

Note de dégustation :

Le Coribante est un vin puissant et équilibré, offrant une expérience sensorielle riche, caractérisée par des arômes fruités intenses et une texture veloutée en bouche. Sa complexité et sa profondeur en font un choix apprécié des amateurs de vins du sud de l’Italie.