Faites plaisir à vos enfants avec ces délicieuses pâtes biologiques Dalla Costa, à l’effigie des célèbres princesses Disney ! Fabriquées en Italie à partir d’ingrédients 100 % naturels, ces pâtes colorées contiennent de la tomate et des épinards pour une alimentation ludique et équilibrée.

• Goût et nutrition : À base de semoule de blé dur biologique, avec adjonction de tomate (rouge) et d’épinard (vert).

• Formes amusantes : Des pâtes en forme de couronnes, châteaux et autres symboles des princesses Disney pour égayer les repas des enfants.

• Cuisson rapide : Prêtes en 7 à 9 minutes.

• Poids net : 300 g

• Âge recommandé : À partir de 3 ans.

• Certifications : Produit biologique certifié, vegan, emballage recyclable.

Fabriqué en Italie 🇮🇹 | Sans conservateurs ni colorants artificiels | 100 % plaisir, 100 % naturel

La Lasagna est un des formats les plus anciens que l’on connaît. Il correspond peut-être à la  »Lasagna » latine (qui à son tour dérivait du grec  »laganon »: feuille grande et plate de pâte coupée en bandes), ce format commença à être connu comme  »Lasagna » après l’année 1000 après Jésus-Christ. Les premières traces de sa grande diffusion comme  »Lasagna » se retrouvent dans les &oeliguvres des poètes italiens les plus célèbres du XII siècle. « Granel di pepe vince / per virtù la lasagna » (La lasagne l’emporte grâce au grain de poivre) citait Jacopone da Todi. Cecco Angiolieri, par contre, admonestait les lecteurs : « chi de l’altrui farina fa lasagne / il su’ castello non ha ne muro ne fosso » (Des lasagnes préparées avec la farine des autres sont comme un château sans murs ni tranchées).

Ce format est depuis toujours un des formats les plus appréciés de la cuisine italienne, la recette la plus connue et la plus simple est celle à base de sauce bolognaise, béchamel et parmesan. La mozzarella n’a été que récemment ajoutée à la recette.

Plutôt célèbres, les versions dites « blanches » à base de champignons ou de légumes.

Disponibles en paquets de 500 g.

• Cuisson: 24 min

Les Pappardelle sont connues dans toute l’Italie et font partie de la famille des pâtes longues et plates.

Elles sont excellentes accompagnées de sauces de viande de gibier.

Elles sont également conseillées dans les recettes à base de sauce tomate, fromages et assaisonnements en crème qui enrobent parfaitement toute la surface.

Disponibles en paquets de 500 g.

• Cuisson: 6 min

Les Penne Piccole Rigate appartiennent à la famille des Penne et se différencient pour le diamètre légèrement plus petit.

Le mot « Penne » se réfère, en italien, à la plume d’oie utilisée autrefois pour écrire et qui était coupée en biais pour obtenir une pointe au trait fin. Le format, obtenu de pâtes tubulaires, lisses ou striées, de différentes longueurs présente la coupe diagonale typique de la plume d’écriture.

Les Penne sont un des rares formats de pâtes pour lequel il existe une date de naissance certaine : en effet, en 1865, un fabricant de pâtes originaire de San Martino d’Albaro (Gênes), Giovanni Battista Capurro, demanda un brevet pour une coupeuse diagonale. Il s’agissait d’un brevet important car il permettait de couper en forme de plume les pâtes fraîches sans les écraser, dans un format variant de 3 à 5 centimètres (mezze penne ou penne). Le document est conservé à l’Archivio Centrale dello Stato di Roma (Archives centrales de l’État de Rome) et cite : « Fino al giorno d’oggi non si poteva ottenere il taglio diagonale che colle forbici a mano, metodo che oltre a riuscire troppo lento e dispendioso presentava l’inconveniente di produrre un taglio irregolare e di schiacciare le paste » (« Jusqu’à présent la coupe diagonale ne s’obtenait que manuellement et avec des ciseaux, une méthode trop lente et onéreuse qui présentait l’inconvénient de réaliser des coupes irrégulières et d’écraser les pâtes »).

Les Penne Piccole Rigate s’adaptent parfaitement à la préparation de pastasciutta agrémentées de sauce de viande de b&oeliguf ou de porc. Elles sont aussi beaucoup appréciées accompagnées de sauces à base de légumes (aubergines, poivrons, courgettes et artichauts) ou préparées selon des recettes plus originales à base de saumon ou vodka.

Disponibles en paquets de 500 g et 3 Kg.

• Cuisson: 11 min – Al dente: 9 min

Avec le terme « macaronis », on se réfère habituellement, en particulier à l’étranger, à un type de pâtes sèches courtes, de dimensions variées et de forme tubulaire (vide à l’intérieur) afin qu’elles s’imprègnent mieux de la sauce avec laquelle elles sont servies.

Les Macaronis De Cecco sont idéaux pour des préparations avec au sans sauce tomate, avec des légumes ou en bouillon.

Disponibles en paquets de 500 g.

• Cuisson: 6 min

I Fusilli Lunghi Bucati sont originaires de la Campanie et ont un format à spirale simple.

Autrefois les Fusilli étaient réalisés à la main selon une méthode transmise de mères en filles : il s’agissait d’enrouler, avec le geste rapide de mains expertes, les spaghettis autour d’une aiguille à tricoter. L’habilité prouvée avec cette méthode rappelle beaucoup celles des machines à filer, d’où le mot « fusillo » qui dérive de « fuso », instrument en bois qui servait pour filer à la main.

Les Fusilli Lunghi Bucati sont traditionnellement agrémentés de sauce napolitaine, « guardaporta » ou de sauce napolitaine appelée « alla genovese« . Ils sont excellents assaisonnés de parmesan ou pecorino ou bien agrémentés de sauce tomate enrichie de légumes, aubergines et poivrons.

Disponible en paquets de 500 g.

• Cuisson: 13 min – Al dente: 12 min

Parmi les innombrables versions du Maccherone, les Sedani semblent provenir de Naples sous une forme lisse et appelées « denti di elefante » (dents d’éléphant) pour ensuite acquérir les rayures semblables aux côtes du céleri supplantant, selon certains habitants de la Toscane, le nom original.

Les Sedani Rigati sont beaucoup appréciés avec des sauces de viande et de champignons ou de saucisse mais ils s’adaptent aussi parfaitement aux préparations de pâtes au four ou tout simplement à la sauce tomate et basilic.

Disponibles en paquets de 500 g

• Cuisson: 12 min – Al dente: 10 min

Dans leur terre d’origine, la Sardaigne, on les appelle « malloreddus », qui, en dialecte sarde signifie littéralement « petits gnocchi », et sont considérés comme le plat typique par antonomase.

La particularité de ces petits gnocchis est leur dimension, étudiée pour obtenir une consistance inimitable. La surface striée, jadis réalisée en utilisant une planche rainurée était jadis obtenue en écrasant les morceaux de pâte avec le pouce sur le fond d’un panier en osier appelé « ciurili ».

Particulièrement appréciés avec les recettes traditionnelles, agrémentés de ricotta fraîche ou fromage pecorino, les Gnocchetti sont succulents accompagnés d’une sauce tomate ou une sauce de viande.

Disponibles en paquets de 500 g

• Cuisson: 12 min – Al dente: 10 min

Les Puntalette appartiennent à la famille des pâtes pour potages à cuisiner dans les bouillons.

Certainement inventées pour toucher la fantaisie des enfants, consommateurs habituels de bouillies et soupes, ces pâtes ont la forme d’un grain de riz.

Elles sont surtout appréciées dans les soupes claires (bouillons et consommés) enrichies de croûtons de pain ou de légumes coupés en fines lamelles.

Ces pâtes se marient aussi aux soupes épaisses comme les crèmes et les veloutés.

Disponibles en paquets de 500 g.

• Cuisson: 12 min