Pecorino Peperoncino

Description

Pecorino Peperoncino – Fromage de brebis au piment

Le goût audacieux de l’Italie méridionale

Le Pecorino Peperoncino est une variante relevée du célèbre fromage de brebis italien, enrichie de piments rouges concassés pour un mariage unique entre douceur lactée et piquant vif. Originaire des régions du sud de l’Italie (Calabre, Sicile, Basilicate), il incarne parfaitement la générosité et le tempérament méditerranéens.

Caractéristiques :

• Lait de brebis pasteurisé, riche et savoureux

• Ajout de peperoncino (piment rouge) directement dans la pâte

• Affinage : 2 à 4 mois, permettant au piquant de bien s’intégrer

• Texture : semi-dure à ferme, selon le degré de maturation

• Saveur : onctueuse, salée, avec une belle montée en chaleur en fin de bouche

Conseils de dégustation :
À savourer en tranches fines à l’apéritif, dans un panino, ou râpé pour relever vos pâtes et gratins. Il accompagne à merveille un vin rouge corsé ou un verre de vin blanc sec pour équilibrer le piquant.

Origine : Italie du Sud Sicile
Poids : meule entière (environ 2,5 à 3 kg)